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贵州腊肉

发布:企划   浏览次数:559 日期:2022-11-16

腊肉全国各地都都有不同的做法,同时也有不同的风味,而贵州的腊肉在制作方式上尤为讲究,,同时也造就了贵州腊肉独特的风味,选用当地特有的黑毛猪肉,选择肥瘦相间的五花肉,切成长条,先盐腌制,后用松枝烟熏这样只做出来的腊肉颜色黑、熏得干、肉质细、味道香。腊肉蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不,入口回味无穷。

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